コロナと高い野菜

4月以来割と好天続きなのに、野菜が随分高いような気がします。なぜか、以下は私の推測です。

外食産業が閉鎖されました。おそらく、厳しいコストパフォーマンス競争を強いられている外食産業は、安い中国野菜への依存度が大きかったでしょう。外食産業が閉店した結果、大勢の胃袋は、家庭の食事にシフトする。その結果、中国系が消えた分、国産野菜への需要が増大、これが、野菜値上がりの原因ではないでしょうか。

食料自給率という、大事な安全保障を軽視してきたツケが回ってきた、といえます。